Lezione 1 - Introduzione tecnico-scientifica alla farina e alle tecniche d'impastamento, dirette e indirette
Martedi 23 Febbraio 2021
• Impasto pizza tradizionale
• Pizza alla pala
• Focaccia genovese
• Pizza in teglia
Lezione 2 - Cottura e topping delle varietipologie di pizze
Mercoledi 24 Febbraio 2021
• Cottura e topping delle varie tipologie di pizze
• Prodotti alternativi in pizzeria: il pane e affini
Stefano Massaro
DATA INIZIO CORSO
23 Febbraio 2021
FINE ISCRIZIONI
18 Febbraio 2021
Orari lezioni: 13:30 - 18:30
Luogo: S. Martino di Lupari
Posti ancora disponibili: 0
Costo: -
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