Tipologia
"0"/"00"
Alveogramma
W 250/270
PL 0.50/0.60
Ass. Brabender 55/56%
Proteine
12/12,5%
Confezione
25 kg
Farina adatta per impasti diretti, mantiene una forza sufficiente per ottenere pani di buon volume a crosta fragrante.
Chiedi un consiglio agli esperti
Scopri tutta la proposta di farine per scegliere quella più adatta alle tue esigenzeo a quelle della tua attività: panetteria, pasticceria, dolce o salato, farine per tutti i prodotti. Vieni a troviarci per un consiglio dai nostri esperti e un supporto nella scelta della farina che fa per te.
Altre farine
La varietà delle nostre farine
100% Italiana Forte
Da una selezione di grani italiani che garantiscono un’ottima pan...
100% Italiana Media
Da una selezione di grani italiani che garantiscono un’ottima pan...
100% Italiana Debole
Da una selezione di grani italiani che garantiscono un’ottima...
Semola di grano duro
Semola extra di grano duro, adatta per particolari procedimenti di ...
Integrale Super
Farina integrale adatta per ottenere pani soffici, tiene tempi di l...
Integrale Base
Farina integrale per pane adatta per impasti diretti e formazione d...
Semola Rimacinata di grano duro
Semola rimacinata di grano duro con buon tenore proteico adatta pe...
Tipo "2"
Farina adatta per impasti diretti. Si ottengono pani dal colorito s...
Tipo "1"
Farina adatta per impasti diretti ed indiretti. Si ottiene una past...
Farina "1" Ciabatta Sapore Natura
Farina tipo 1 ottenuta da un processo di macinazione che consente d...
Farina "0"/"00" Base Rossa
Farina adatta per lavorazioni veloci. Si ottengono pani ad alveolat...
Farina "0"/"00" Rinforzata Rossa
Adatta per impasti diretti con impiego in tempi brevi e per pani no...
Farina "0"/"00" Rinforzata Blu
E’ una farina ideale per impasti diretti, o per rinfreschi di big...
Farina "0"/"00" Rinforzata Viola
Farina molto equilibrata (forza ed elasticita’), tiene tempi di r...
Farina "0"/"00" Freddo Viola
Farina adatta per impasti destinati alla formazione di pani da cons...
Farina "0"/"00" Super Marrone
E’ una farina che abbina un’ottima forza ad una buona elasticit...
Farina "0"/"00" Extra Arancio
Farina ideale per lunghi tempi di lievitazione, bighe oltre 18 ore....
Farina "0" Manitoba
Farina ottenuta dalla macinazione di grani nord americani, adatta p...