Tipologia
"0"/"00"
Alveogramma
W 280/300
PL 0.45/0.55
Proteine
13%
Confezione
12,5/25kg
La caratteiristica principale di questa farina si trova nella grande resistenza alle lunghe lavorazioni, alla laminazione e alla capacità di legare con quantità elevate di grassi per ottenere : cornetti, cannoli, ventagli e millegoglie fragranti.
Chiedi un consiglio agli esperti
Scopri tutta la proposta di farine per scegliere quella più adatta alle tue esigenzeo a quelle della tua attività: panetteria, pasticceria, dolce o salato, farine per tutti i prodotti. Vieni a troviarci per un consiglio dai nostri esperti e un supporto nella scelta della farina che fa per te.
Altre farine
La varietà delle nostre farine
Lievitati
Un’accurata scelta di grani gaarantisce una farina dalle perf...
Manitoba
Adatta per impati a lievitazione naturale, per prodotti lievitati i...
Pan di Spagna
Una delle basi fondamentali della pasticceria è senz’altro i...
Frolla
Farina adatta per frolle e biscotteria.
...
Integrale
Farina da tagliare con le varie basi , ma da utilizzare anche al 10...