Tipologia
0/00
Alveogramma
W 480/500
P/L 0,55/0,65
Ass. Brabender 62/63%
Proteine
16/17%
Confezione
25 Kg
Farina ideale per lunghi tempi di lievitazione, bighe oltre 18 ore. Si ottengono pani soffiati, zoccoletti, ciabatte. Abbina un ottimo assorbimento d’acqua con una forza elevata.
Chiedi un consiglio agli esperti
Scopri tutta la proposta di farine per scegliere quella più adatta alle tue esigenzeo a quelle della tua attività: panetteria, pasticceria, dolce o salato, farine per tutti i prodotti. Vieni a troviarci per un consiglio dai nostri esperti e un supporto nella scelta della farina che fa per te.