Tipologia
0/00
Alveogramma
W 480/500
P/L 0,55/0,65
Ass. Brabender 62/63%
Proteine
16/17%
Confezione
25 Kg
Farina ideale per lunghi tempi di lievitazione, bighe oltre 18 ore. Si ottengono pani soffiati, zoccoletti, ciabatte. Abbina un ottimo assorbimento d’acqua con una forza elevata.
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