Tipologia

"0"/"00"

Alveogramma

W 390/420
PL 0.50/0.65
Ass. Brabender 59/60%

Proteine

15/16%

Confezione

25 kg

Ingredienti

E’ una farina che abbina un’ottima forza ad una buona elasticita’ (pl). Si ottengono impasti facilmente lavorabili (cilindratura, ecc.). Puo’ essere impiegata per bighe fino a 24 ore.

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