Lezioni
Lezione 1
Martedì 8 Giugno 2021
• Ampia introduzione teorica sulle farine e
impasti.
• Impasto pizza tradizionale con farina tipo1
• Impasto pizza al farro
• Impasto pizza alla pala e padellino con
precottura
• Pane ciabatta diretta e con biga
• Pane pugliese
Lezione 2
Mercoledì 9 Giugno 2021
• Cottura vari impasti
• Idee creative per la presentazione dei
prodotti
• Topping e farciture
• Pane da hamburger e pan brioche
• Pani con farine alternative
Docenti


Stefano Massaro
DATA INIZIO CORSO
8 Giugno 2021
FINE ISCRIZIONI
7 Giugno 2021
Orari lezioni: 13:30 - 18:00
Luogo: S. Martino di Lupari
Posti ancora disponibili: 0
Costo: -
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