Ingredients
INGREDIENT Quantity
Potatoes 450 g
Butter 25 g
Panna da montare 60 ml
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
Molino Cosma superfine (“00”) flour 120 g
Preparation

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungete il burro e lasciate raffreddare.

Aggiungete la panna, lo zucchero, il sale e la farina, lavorate fino ad ottenere un composto sodo ma leggermente appiccicoso.

Dividete il composto in 8 palline, schiacciate per uno spessore di circa 2-3 mm, lasciateli riposare qualche minuto, riscaldate la padella leggermente unta e cuocete rigirandole su entrambi i lati finchè non compaiono le bollicine scure.

Lasciate raffreddare e farcite a piacere.

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Molino Cosma