Ingredients
INGREDIENT | Quantity |
Potatoes | 450 g |
Butter | 25 g |
Panna da montare | 60 ml |
1 cucchiaino di zucchero | |
½ cucchiaino di sale | |
Molino Cosma superfine (“00”) flour | 120 g |
Preparation
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungete il burro e lasciate raffreddare.
Aggiungete la panna, lo zucchero, il sale e la farina, lavorate fino ad ottenere un composto sodo ma leggermente appiccicoso.
Dividete il composto in 8 palline, schiacciate per uno spessore di circa 2-3 mm, lasciateli riposare qualche minuto, riscaldate la padella leggermente unta e cuocete rigirandole su entrambi i lati finchè non compaiono le bollicine scure.
Lasciate raffreddare e farcite a piacere.
Want to know more?
CONTACT US