Ingredients
| INGREDIENT | Quantity |
| Rustico Molino Cosma | 1 kg |
| Farina verde 260W Molino Cosma | 1 kg |
| Water | 1150 g |
| Olio di semi vari | 60 g |
| Caster sugar | 100 g |
| Baker’s yeast | 60 g |
| Table salt | 40 g |
Preparation
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.
Temperatura finale impasto= 26°C.
Lasciare puntare l’impasto per circa 35 minuti.
Formare dei filoni del peso desiderato e porre nell’apposito stampo.
Fare lievitare fino al bordo dello stampo.
Infornare con vapore a 200°C per circa 35 minuti.
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