Palacinka

In un robot da cucina, versare la farina e lo zucchero. Azionare l’impastatrice e versare l’acqua e il latte lentamente nel boccale. Aggiungere l’uovo e la buccia grattugiata del 1/2 limone. Il composto risulterà fluido. Riscaldate una antiaderente con una noce di burro o dell’olio. Versare un mestolo di crema rigirando il tegame per far aderire la crema su tutta la superficie. Cuocere a fiamma media. Quando la palacinka si staccherà dal fondo, sarà arrivato il momento di girarla sull’altro lato. Una volta cotta, posate la palacinka su un piatto e farcite. Nei locali solitamente vengono piegate a fazzoletto in quattro. In casa, solitamente le arrotoliamo. A piacere spolverizzate dello zucchero a velo.