Ingredienti
INGREDIENTE QuantitĂ 
Farina di ceci Molino Cosma 300 g
Acqua 900 ml
Olio extra vergine d'oliva 50 g
Olio extra vergine d'oliva per ungere la teglia 70 g
Sale q.b.
Preparazione

Mescolare la farina di ceci con l’acqua evitando la formazione di grumi, salare e lasciare riposare per minimo 4 ore.

Rimuovere la schiuma che si sarà formata in superficie con una schiumarola. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare bene con un cucchiaio di legno fintanto che l’olio sarà stato assorbito.

Caratteristiche

Versare il composto in una teglia formando uno strato sottile (in caso suddividere l’impasto in piĂ¹ teglie) e infornare a 220° per 15-20 minuti, deve formarsi una crosticina, servire bollente con una spruzzata di pepe.

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Molino Cosma