Ingredienti
| INGREDIENTE | Quantità |
| Farina di ceci Molino Cosma | 300 g |
| Acqua | 900 ml |
| Olio extra vergine d'oliva | 50 g |
| Olio extra vergine d'oliva per ungere la teglia | 70 g |
| Sale | q.b. |
Preparazione
Mescolare la farina di ceci con l’acqua evitando la formazione di grumi, salare e lasciare riposare per minimo 4 ore.
Rimuovere la schiuma che si sarà formata in superficie con una schiumarola. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare bene con un cucchiaio di legno fintanto che l’olio sarà stato assorbito.
Caratteristiche
Versare il composto in una teglia formando uno strato sottile (in caso suddividere l’impasto in più teglie) e infornare a 220° per 15-20 minuti, deve formarsi una crosticina, servire bollente con una spruzzata di pepe.
Vuoi saperne di più?
Contattaci senza impegno