Ingredienti
INGREDIENTE | QuantitĂ |
Farina di ceci Molino Cosma | 300 g |
Acqua | 900 ml |
Olio extra vergine d'oliva | 50 g |
Olio extra vergine d'oliva per ungere la teglia | 70 g |
Sale | q.b. |
Preparazione
Mescolare la farina di ceci con l’acqua evitando la formazione di grumi, salare e lasciare riposare per minimo 4 ore.
Rimuovere la schiuma che si sarà formata in superficie con una schiumarola. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare bene con un cucchiaio di legno fintanto che l’olio sarà stato assorbito.
Caratteristiche
Versare il composto in una teglia formando uno strato sottile (in caso suddividere l’impasto in piĂ¹ teglie) e infornare a 220° per 15-20 minuti, deve formarsi una crosticina, servire bollente con una spruzzata di pepe.
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