Ingredienti
INGREDIENTE | Quantità |
Farina di ceci | 50 g |
Albumi | 3 |
Sale | q.b. |
Preparazione
Mettete la farina in una ciotola ed aggiungete gli albumi ed il sale, sbattete velocemente con una frusta a mano.
Fate riscaldare la crepiera o una padella antiaderente, aggiungete un mestolo di composto e stendetelo bene aiutandovi con il mestolo.
Girate le crepes solo quando son ben colorite e finite la cottura dall’altro lato, togliete la prima e cuocete la seconda.
Fate intiepidire le crepes prima di farcirle, stendete le crepes sul piano da lavoro e spalmate con il quark e rucola o altro condimento a voi preferito.
Servite le crepes di ceci tiepide e buon appetito
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