Ingredienti
INGREDIENTE Quantità
3 uova
Zucchero di canna 80 g
1 scorza di limone
Panna 360 ml
Zucchero semolato 100 g
Farina 250 g
1 bustina di lievito
Mirtilli 300 g
Burro q.b.
Zucchero a velo 70 g
Preparazione

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero di canna e la scorza di limone.
A parte in un’altra ciotola montare la panna a neve con la frusta elettrica aggiungendo lo zucchero semolato poco per volta.
Unire il composto di uova alla panna, mescolando dal basso verso l’alto.
Incorporare delicatamente a questo composto anche la farina con il lievito.
Infarinare leggermente circa 200 gr di mirtilli, poi unirli all’impasto sempre mescolando delicatamente.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone e versarvi all’interno l’impasto, ben distribuito.
Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
Sformare il ciambellone e lasciarlo raffreddare.

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